Pie de manzanas verdes

Ingredientes:

Para la masa
1 1/2 taza de harina cernida

115g. de mantequilla

1 huevo

6 cdas. de agua helada

1/4 taza de azúcar

Para el Relleno 5 manzanas verdes peladas y cortadas en rebanadas muy delgadas

1 lata de leche condensada de 397g.

1 cda. de canela

1/4 cdta de nuez moscada

1 cda de harina.

1 huevo ligeramente batido, para barnizar.

Horno precalentado a 350 grados F.

Preparación:

Mezclar los ingredientes de la masa, hasta obtener una pasta suave y tersa que se desprenda de las manos.

Extender la masa con un rodillo entre papel encerado y cubrir un molde para pie de 9'' (22.5 cm) de diámetro con las 3/4 partes de la pasta, dejando el resto para la cubierta reservar.

Aparte, combinar los 5 primeros ingredientes del relleno y cocinar por 20 minutos a fuego medio.

Retirar del fuego y vaciar sobre el molde reservado.

Decora con el resto de la pasta en forma de rejilla y barniz con un huevo

Hornear durante 90 minutos dejar refrescar y servir.