CEVICHE DE CAMARON Y CARACOL

INGREDIENTE:

1 lb. Camarón semijumbo

½ lb. Caracol

Para el chismol:

½ tomate manzano o 1 tomate pera

½ chile dulce

½ cebolla morada

1 cucharada de cebolla blanca

Jugo de tres limones
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de cilantro picado
Sal y pimienta a gusto



PREPARACION:

Limpiar los camarones y cortar en cubos de 1cm² aprox. También picar el caracol.

Colocar en un bowl y bañar con el jugo de los 3 limones por 30 min. Hasta que tome una apariencia blanca o cocida.

Picar muy fino tomate, las cebollas y el chile dulce colocar en un bowl.

Luego agregar el resto de los ingredientes (cilantro, salsa inglesa, sal y pimienta) y mezclar.

Luego mezclar el chismol con los mariscos, no se debe agregar el jugo del limón solo una cucharada, para evitar que quede muy acido el ceviche.

Modo de servir o acompañar es con galletas saladas y un vino blanco o cerveza.