Pechugas de pollo con sofrito

 INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo,
1 cebolla morada
1 zanahoria
1 paquete de sofrito 227 gr.
2 naranjas dulces
1/2 taza de margarina derretida.
1 cda. de paprika
1 cubito de pollo
Romero, sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

1. Marinar el pollo con el jugo de las 2 naranjas, el sofrito, la paprika, el cubito de pollo, romero, sal y pimienta por unos 30 minutos luego,
2. Formar una cama con la cebolla y la zanahoria cortada en rodajas colocar en el molde refractario previamente engrasado y cortado en cubos la margarina, . Colocar encima las pechugas del pollo y la mezcla en la que se marino.
3. Llevar al horno a 350º F, por una hora y media cubierto con papel aluminio, luego quitar el papel e incrementar la temperatura a 400º F por unos 20 o 30 minutos.