Tagliatelle con Pollo y Nuez

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo cocidas y cortadas en cubos

Pasta Tagliatelle de espinaca

1 taza de nueces picadas

1 cda de aceite de oliva

Para la salsa:

2 cdas de cebolla finamente picada

1 cda de chile dulce

106g de salsa de tomate con queso

Hojas de albahaca al gusto

Caldo de pollo

1 tomate

1 ajo

2 cdas de aceite de oliva suave

Sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

• Cocer las pechugas de pollo, luego cortarlas en cubos. Reservar el caldo para la salsa.

  

  pechuga de pollo cocida y en cubos

  
  • Cocinar la pasta en suficiente agua y mover en repetidas ocasiones para que no se peguen.

• Preparar la salsa, sofreír la cebolla, el chile dulce y el ajo en el aceite de oliva, por dos minutos luego agregar la salsa de tomate con sabor a queso, el tomate en cubos (en lo posible quitarle la cáscara) las hojas de albahaca y agregar el caldo de pollo, condimentar son sal y pimienta al gusto, cocinar por unos 8 min, o hasta que espese.

• En una cacerola aparte dorar el pollo con una cucharada de aceite y nueces picadas,

• Luego se agrega la pasta cocida y se le agrega la salsa de tomate, se mezclan por un par de minutos. Servir inmediatamente.